Côte de Nuits-Villages 2020

Côtes de Nuits-Villages 2020

Cette cuvée est issue uniquement des raisins du climat "Les Perrières", une parcelle très bien exposée. Son élevage 100% bois la dote d'une belle complexité tout en gardant de la fraîcheur et lui offre un très bon potentiel de garde. Fine et fruitée, elle est la cuvée emblématique de la maison.

Fiche technique

Millésime

2020

Assemblage

100% pinot noir

Robe

Rubis éclatant

Nez

Très typé avec une dominante de fruits rouges

Palais

Beaucoup de fraîcheur et une belle finesse

Elaboration

Vendanges manuelles et élevage de 12 mois en fûts de chêne

Vincent, votre producteur coup de cœur

Vigneron de père en fils, Vincent est très attaché à ses racines, il travaille son vignoble "comme à l'époque" et met un point d'honneur à conserver d'anciens cépages tel que le pinot blanc, en hommage à son grand-père pépiniériste. Ce grand chasseur amoureux de la nature et des bonnes choses est un amateur de belles tablées et organise régulièrement des portes ouvertes gastronomiques avec des producteurs locaux.

Histoire du domaine

Fondé en 1899, le domaine familial de 20 hectares est géré depuis les années 90 par Vincent, accompagné de sa soeur Christine et de son épouse Geneviève. Dans ce domaine de village situé à Corgoloin, tout près de Beaune. la famille Désertaux travaille dans la plus grande tradition Bourguignonne, en préservant les techniques de conduite de vignes traditionnelles et les cépages anciens.

Domaine Désertaux-Ferrand