Coteaux d'Aix-en-Provence rouge
Emblème du Château de Beaupré, l'assemblage de syrah et de cabernet sauvignon est un savant mélange de cultures entre la tradition locale et l'influence girondine. Une cuvée qui sent bon la garrigue et les épices, tout en finesse, avec un bon potentiel de garde.
Fiche technique
Assemblage
50% syrah et 50% cabernet sauvignon
Elaboration
Vinification en cuve traditionnelle
Nez
Notes d'épices et de fruits rouges confits
Palais
Fruits rouges, jolis tanins et belle fraîcheur
Note de dégustation
La robe est dense, le nez est vif et puissant, avec des notes nettes de fruits des bois puis de fruits noirs. L'équilibre en bouche laisse présager un bon potentiel de garde.
Phanette
Ce domaine historique appartient aux barons Double depuis six générations et a démarré son activité viticole en 1890, avec la plantation de ses premières vignes et une seule ambition, celle de créer de grands vins de Provence. Phanette représente la 4ème génération de viticulteurs du château, accompagnée de son frère Maxime. Ingénieure agricole et œnologue de formation, elle s'occupe avec passion de la vinification et de l’exploitation du domaine qu’elle a converti en 2013 à l'agriculture biologique.
Histoire du domaine
Le domaine fait partie des vignobles historiques des Coteaux d’Aix-en-Provence. Situé dans un écrin préservé de 130 hectares de collines, entre les vignes et les forêts, sa somptueuse bastide du XVIIIème et ses fontaines d'eau de source font le charme du domaine. On y cultive les vignes en agriculture biologique et en totale harmonie avec la nature.
