Coteaux d'Aix-en-Provence 2019

Coteaux d'Aix-en-Provence rouge

Que diriez-vous d'un peu de soleil pour réchauffer l'hiver ? Cette semaine, notre cuvée limitée vient tout droit de Provence, là où la terre gorgée de chaleur fait naître des raisins gourmands, parfaits pour produire des vins puissants, riches en fruits et en épices tels que le Coteaux d'Aix-en-Provence rouge 2016 du Château de Beaupré.

Fiche technique

Millésime

2019

Assemblage

50% syrah et 50% cabernet sauvignon

Elaboration

Vendanges mécaniques, égrappage total, vinification en cuve inox

Robe

Rouge profond et riche

Nez

Notes d'épices et de fruits rouges confits

Palais

Fruits rouges, jolis tanins et belle fraîcheur

L'accord parfait

Il se marie à merveille avec une volaille ou une ratatouille provençale

Note de dégustation

La robe est dense, le nez est vif et puissant, avec des notes nettes de fruits des bois puis de fruits noirs. L'équilibre en bouche laisse présager un bon potentiel de garde.

Bernard Neveu

Chef Sommelier du Bristol

Phanette

Ce domaine historique appartient aux barons Double depuis six générations et a démarré son activité viticole en 1890, avec la plantation de ses premières vignes et une seule ambition, celle de créer de grands vins de Provence. Phanette représente la 4ème génération de viticulteurs du château, accompagnée de son frère Maxime. Ingénieure agricole et œnologue de formation, elle s'occupe avec passion de la vinification et de l’exploitation du domaine qu’elle a converti en 2013 à l'agriculture biologique.

Histoire du domaine

Le domaine fait partie des vignobles historiques des Coteaux d’Aix-en-Provence. Situé dans un écrin préservé de 130 hectares de collines, entre les vignes et les forêts, sa somptueuse bastide du XVIIIème et ses fontaines d'eau de source font le charme du domaine. On y cultive les vignes en agriculture biologique et en totale harmonie avec la nature.

Le Château de Beaupré