Name: Côte de Nuits-Villages 2023
Price: 22.000000 EUR
Availability: OutOfStock

Côte de Nuits-Villages 2023

Cuvée emblématique du Domaine Désertaux-Ferrand, ce Côte de Nuits-Villages "Vieilles Vignes" 2023 révèle toute la finesse de vieilles parcelles bourguignonnes. Un vin harmonieux et expressif, aux tanins soyeux, qui accompagnera aussi bien une belle pièce de viande, une volaille rôtie ou un fromage délicat.

Fiche technique

Millésime

2023

Assemblage

100% pinot noir

Elaboration

Vendanges manuelles et élevage en fûts de chêne

Robe

Rubis éclatant

Nez

Nez fruité aux notes de fruits rouges mûrs, telles que la cerise et la framboise

Palais

Beaucoup de fraîcheur et une belle persistance aromatique

Garde

10 ans

L'accord parfait

Une belle pièce de boeuf rôtie ou un magret de canard aux cerises

Note de dégustation

Un nez expressif aux arômes de fruits rouges mûrs et de cerise noire. En bouche, la matière est souple et élégante, portée par un fruit précis et persistant. À servir légèrement frais, à température de cave, pour en apprécier toute la finesse.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Vincent, votre producteur coup de cœur

Vigneron de père en fils, Vincent est très attaché à ses racines, il travaille son vignoble "comme à l'époque" et met un point d'honneur à conserver d'anciens cépages tel que le pinot blanc, en hommage à son grand-père pépiniériste. Ce grand chasseur amoureux de la nature et des bonnes choses est un amateur de belles tablées et organise régulièrement des portes ouvertes gastronomiques avec des producteurs locaux.

Histoire du domaine

Fondé en 1899, le domaine familial de 20 hectares est géré depuis les années 90 par Vincent, accompagné de sa sœur Christine et de son épouse Geneviève. Dans ce domaine de village situé à Corgoloin, tout près de Beaune, la famille Désertaux travaille dans la plus grande tradition Bourguignonne, en préservant les techniques de conduite de vignes traditionnelles et les cépages anciens.

Domaine Désertaux-Ferrand