Dissidente 2020
Dissidente 2020
Ce 100 % sangiovese de San Donatino séduit par son nez intense de grenade, d’orange et d’herbes fraîches. Élevé 30 mois en cuve, il offre une bouche veloutée, fraîche et élégamment tannique.
Fiche technique
Millésime
2020
Assemblage
100% Sangiovese
Elaboration
30 mois dans des cuves en béton et en acier
Robe
Robe rubis avec de très légers reflets orangés
Nez
Grenade, orange, herbes médicinales très fraîches
Palais
La bouche surprend également par sa fraîcheur, veloutée mais se termine sèche, grâce à l’empreinte tannique
L'accord parfait
Osso bucco ou tagliatelles aux truffes
Mathieu, votre producteur coup de coeur
En 1971, le père de Mathieu, le célèbre poète et musicien français Léo Ferré, rachète le domaine San Donatino en Toscane où il s'installe avec sa femme Maria Cristina et leur fils Mathieu. C'est dans cet écrin de nature, au milieu des vignes et des oliviers que grandit leur fils Mathieu, petit garçon curieux qui se passionne pour le métier de vigneron. Chaque jour, après l'école, il travaille à la vigne puis au chai et se forme sur le terrain ! En 1993, il prend la tête du vignoble, qu'il conduit en agriculture biologique, avec la volonté de laisser le terroir s'exprimer !
Histoire du domaine
En Toscane, sur les collines du Chianti, le domaine San Donatino culmine à 420 mètres d'altitude, au cœur d'une nature splendide où vignes et oliviers s'épanouissent sous le soleil d'Italie. On y produit des vins rouges, rosés et blancs, parfois natures, en appellation Chianti et Chianti Classico, mais aussi des huiles d'olive et du limoncello. Le tout, en agriculture biologique !
Domaine San Donatino
Dissidente 2020
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