Huile d'olive basilic (25cl)

Dans ce domaine provençal, l’huile d’olive aromatisée au basilic est un incontournable qu’il est souvent bien difficile de se procurer. Élaborée à base d’olives biologiques récoltées tard en fin de saison et de basilic biologique frais, cette huile offre une véritable explosion de saveurs en bouche.

Fiche technique

Type

Huile d'olive biologique (variété la Salonenque) aromatisée au basilic bio

Région / AOP

Provence

Palais

Le basilic est très présent et offre toute sa puissance aromatique

L'accord parfait

Des arômes délicats de fruits secs dûs à la Salonenque qui s’associent très bien à l’intensité du basilic.

Nez

Tomates mozzarella, salade de melon et feta, linguines avec une sauce tomatée

Le secret de fabrication

La recette de cette huile leur a été transmise par un vieux moulinier italien et il les avait bien prévenu : “Vous verrez, cette huile, vous n’en aurez jamais assez !” Des années plus tard, cela s’est confirmé : le domaine est toujours en rupture de stock sur ce produit même en doublant la production d’année en année !

Léo, votre producteur coup de coeur

C’est l’histoire de Léo, fils d’entrepreneurs reconvertis en oléologues ! En 1998, un coup de coeur pour un domaine viticole plus tard, les parents de Léo abandonnent leur carrière d'entrepeneurs aux Etats-Unis pour commencer l’aventure de la Bastide du Laval. C’est en famille qu’ils plantent l’oliveraie, construisent leur propre moulin à huile d’olive et se forment à l'oléologie. C'est aujourd'hui Léo qui a repris la direction et cultive avec passion ses 4000 oliviers.

Histoire du domaine

Dans ce domaine familial au coeur de la Provence, on cultive en bio, on récolte manuellement, on triture à froid et on y met beaucoup d’amour. Tous ces ingrédients mis ensemble, cela donne des huiles d’olives aux goûts atypiques, avec une qualité nutritionnelle exceptionnelle. À la Bastide, les oliviers sont entretenus et taillés de façon à produire peu. La règle d’or, c’est moins... mais mieux !

La Bastide du Laval