Huile d'olive au citron (25cl)
Huile d'olive au citron (25cl)
Le secret de cette huile, c’est le zeste ! Récoltées en toute fin de saison, les olives bien mûres sont broyées directement avec des citrons biologiques entiers coupés en quatre pour une aromatisation 100% naturelle de l’huile d’olive. Le zeste est conservé lors du broyage afin d’obtenir un arôme encore plus franc de citron.
Fiche technique
Type
Huile d'olive biologique au citron
Région / AOP
Provence
Nez
Arômes de citron frais
Palais
Arômes de citron fraîchement pressé qui tire vers le citron confit et le bonbon au citron
L'accord parfait
Un carpaccio de poisson
Léo, votre producteur coup de coeur
C’est l’histoire de Léo, fils d’entrepreneurs reconvertis en oléologues ! En 1998, un coup de coeur pour un domaine viticole plus tard, les parents de Léo abandonnent leur carrière d'entrepeneurs aux Etats-Unis pour commencer l’aventure de la Bastide du Laval. C’est en famille qu’ils plantent l’oliveraie, construisent leur propre moulin à huile d’olive et se forment à l'oléologie. C'est aujourd'hui Léo qui a repris la direction et cultive avec passion ses 4000 oliviers.
Histoire du domaine
Dans ce domaine familial au coeur de la Provence, on cultive en bio, on récolte manuellement, on triture à froid et on y met beaucoup d’amour. Tous ces ingrédients mis ensemble, cela donne des huiles d’olives aux goûts atypiques, avec une qualité nutritionnelle exceptionnelle. À la Bastide, les oliviers sont entretenus et taillés de façon à produire peu. La règle d’or, c’est moins... mais mieux !
La Bastide du Laval
Huile d'olive de Provence au citron (25cl)
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