Ardence, fruité vert (50cl)
Ardence, fruité vert (50cl)
Grâce à une récolte précoce et un procédé de fabrication réduit au strict nécessaire, elle conserve toute l’essence des olives des meilleures expositions. Son fruité vert intense rappelle la puissance des épices !
La Bastide du Laval
Ardence, fruité vert (50cl)
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Fiche technique
Type
Fruité vert (50 cL)
Région / AOP
Huile d'olive de Provence
Nez
Délicat, arômes herbacés et de fruits verts (banane verte, tiges de tomates)
Palais
Typique du fruité vert, sensation intense de végétal, notes d’artichaut cru et d’herbe coupée, pointe de piquant.
Le secret de fabrication
Pour cette huile d'olive, on récolte les olives exclusivement l'après-midi, afin de pouvoir les broyer à bonne température et extraire l'huile instantanément, sans avoir besoin de malaxer la pâte pour la réchauffer. En sautant cette étape, on obtient un pur jus de fruits : la fine fleur de l’huile d’olive !
Léo, votre producteur coup de coeur
C’est l’histoire de Léo, fils d’entrepreneurs reconvertis en oléologues ! En 1998, un coup de coeur pour un domaine viticole plus tard, les parents de Léo abandonnent leur carrière d'entrepeneurs aux Etats-Unis pour commencer l’aventure de la Bastide du Laval. C’est en famille qu’ils plantent l’oliveraie, construisent leur propre moulin à huile d’olive et se forment à l'oléologie. C'est aujourd'hui Léo qui a repris la direction et cultive avec passion ses 4000 oliviers.
Histoire du domaine
Dans ce domaine familial au coeur de la Provence, on cultive en bio, on récolte manuellement, on triture à froid et on y met beaucoup d’amour. Tous ces ingrédients mis ensemble, cela donne des huiles d’olives aux goûts atypiques, avec une qualité nutritionnelle exceptionnelle. À la Bastide, les oliviers sont entretenus et taillés de façon à produire peu. La règle d’or, c’est moins... mais mieux !
Producteurs français et engagés
100% français du vin au carton
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