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Cette mini-IPA, c'est la valeur sûre du domaine ! Moins amère qu'une IPA classique, cette bière douce aux arômes fruités et houblonnés accompagne à merveille tous les repas.
MINI-IPA (75cl)
Blond paille, elle peut se doter de teintes légèrement vertes à cuivrées. La mousse est stable et bien fournie.
Discret, légers arômes de houblon et d'agrumes.
Une bière douce, elle révèle des arômes houblonnés et fruités.
Le secret de cette mini-IPA, c'est le "le houblonnage à cru". Cette méthode de fabrication consiste à faire infuser du houblon après la fermentation, ce qui permet d'extraire les huiles essentielles présentes dans la plante à l'origine des arômes, tout en évitant l'amertume caractéristique des IPA.
C'est l'histoire d'une rencontre entre deux passionnés : d'un côté, il y a Pierre, agriculteur et de l'autre, Jérémie, ingénieur chimiste. En 2017, Pierre cherche un brasseur pour transformer l'orge qu'il cultive, tandis que Jérémie cherche à se reconvertir dans la production de bière. Entre eux c'est l'évidence et les deux hommes s'associent pour produire une bière 100% locale et paysanne ! Pierre à la culture de l'orge et du houblon et Jérémie à la brasserie, ensemble, ils ont déjà créé plus de 7 cuvées différentes !
Une ferme brasserie biologique au cœur de la campagne Charentaise. C'est l'une des rares brasseries françaises à produire ses matières premières. Ici, on cultive l'orge et le houblon, on transforme et on brasse toutes les bières sur place. Pour Pierre et Jérémie, l'objectif est simple : produire une bière fermière au goût unique.
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