Mercurey Village Blanc 2020

Fiche technique

Millésime

2020

Assemblage

100% chardonnay

Robe

Or pâle aux reflets verts

Nez

notes de fleurs blanches, de fougère et de fruits à chaire blanche

Palais

Bel équilibre entre acidité et rondeur, finale longue et finement saline

Garde

5-10 ans

L'accord parfait

Idéal avec un saumon en papillote, ou un comté affiné

Elaboration

10 mois entre cuve inox et fûts de chêne

Note de dégustation

Un Mercurey Village Blanc, digne d'un Premier Cru qui incarne la tradition avec une vinification précise et une puissance aromatique marquée.

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Aurore et Amaury, vos producteurs coup de coeur

Au Château de Chamirey, joyau bourguignon historique, le domaine appartient aux descendants du Marquis de Jouennes, Amaury et Aurore. Accompagnés de leur père, l'illustre Bertrand Devillard, ils gèrent le domaine avec un seul leitmotiv : faire mieux, faire plus et aimer le faire ! Depuis 2011, la famille s’est aussi lancée dans l’oenotourisme pour faire découvrir aux amateurs la singularité des terroirs de leur région.

Histoire du domaine

C'est au XVIIIe siècle que cet élégant château d'influence italienne fût érigé avec un essor viticole deux siècles plus tard. Depuis, quatre générations se sont succédées et le domaine compte aujourd'hui 37 hectares de vignes, dont 15 en Premiers Crus, plantées sur les meilleurs terroirs de Mercurey. Si la famille possède d'autres domaines dont l'illustre Domaine des Perdrix à Nuits-Saint-Georges, le Château de Chamirey reste son centre névralgique en tant que grands spécialistes de Mercurey.

Le Château de Chamirey