Name: Pic Saint-Loup "Signature" 2022
Price: 18.000000 EUR
Availability: InStock

Pic Saint-Loup "Signature" 2022

Ce Pic Saint-Loup du Château La Roque, dans son millésime 2022, dévoile toute la richesse et la complexité du terroir. Intense et élégant, il développe des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, soutenus par une belle structure en bouche. Ses tanins fins et sa profondeur en font un vin de caractère, idéal pour accompagner des plats généreux ou être conservé quelques années en cave.

Fiche technique

Millésime

2022

Assemblage

90% Syrah et 10% Cinsault AOP PSL

Elaboration

Vinification et élevage en cuve de ciment pendant 12 mois

Robe

Rouge violacée sombre et brillante

Nez

Notes de cassis, tapenade et garrigue

Palais

Bouche ample et structurée, sur des notes de cerise noire et de mûre.

L'accord parfait

Un canard rôti aux épices, une daube de joues de bœuf ou un osso buco aux écorces d’orange

Note de dégustation

Ce vin biodynamique est la définition d'un vin de plaisir. Bien équilibré entre la puissance du fruit et la fraîcheur en bouche, c'est très gourmand !

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Cyriaque, votre producteur coup de coeur

Chaque jour, Cyriaque met beaucoup de soin et d'énergie à cultiver les vignes en agriculture biologique et biodynamique. Ici, même le labour des sols se fait grâce à des chevaux pour respecter le vivant et la structure des sols ! Très curieux, il a la volonté de découvrir de nouveaux cépages au gré de ses voyages, tels que l'assyrtiko et le malvoisie tout droit venus de Grèce.

Histoire du domaine

Ce domaine viticole historique niché au coeur de l’appellation Pic Saint-Loup, juste au nord de Montpellier. Il couvre près de 90 hectares d’un seul tenant, dont 41 hectares de vignes. On y produit des vins blancs, rosés et rouges, issus de vignes cultivées en biodynamie. Cette démarche a été récompensée dès 2011 avec les labels Agriculture Biologique et Demeter.

Le Château La Roque