Sancerre Silex 2022

Avec la cuvée Silex, les vignerons du domaine Michel Girard font la part belle au terroir minéral de Sancerre. Le sauvignon blanc s'y exprime avec une fraîcheur toute particulière et une amertume agréable.

Fiche technique

Millésime

2022

Assemblage

100% sauvignon blanc

Robe

Jaune pâle avec des reflets verts

Nez

Franc et vif, notes citronnées et une belle minéralité

Palais

Des notes de pierre à fusil propres au terroir silex équilibrés par des arômes fruités et floraux très agréables

Elaboration

Vinification en cuve inox thermo-régulée

L'accord parfait

À l'apéritif ou avec des crustacés

Note de dégustation

Sur ce terroir silex, les sauvignons blancs expriment une minéralité rafraîchissante et des arômes d'agrumes. Le compagnon idéal des fruits de mer !

Le comité des adopteurs

Notre œnologue et 15 adopteurs de vigne

Philippe et Benoit

Si leur père Michel reste toujours présent au domaine et réjouit les visiteurs de par son enthousiasme naturel, les deux frères sont aujourd'hui les maîtres des lieux. Benoit à la vigne, Philippe à la cave, ensemble, ils travaillent sur leur diversité de terroirs de façon très méticuleuse pour élaborer des vins de Sancerre particulièrement vifs et équilibrés.

Histoire du domaine

Le domaine familial depuis huit générations a été repris par Philippe et Benoit, accompagnés désormais par leurs filles Amandine et Margaux pour perpétuer l'histoire de la famille. En contrebas, le cuvier moderne est une vraie tour d'observation des 20 hectares de vignes qui s'étendent de part et d'autre de la colline.

Le Domaine Michel Girard