Name: Somnam’Bulles
Price: 17.500000 EUR
Availability: InStock

Somnam’Bulles

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Somnam’Bulles Blanc est un pétillant naturel aux notes de pomme, citron et miel. Sec, léger et rafraîchissant, il offre une belle souplesse en bouche, rehaussée par de fines bulles délicates. Un vrai coup de cœur !

Fiche technique

Millésime

2023

Assemblage

Chardonnay, Sémillon, Petit et Gros Manseng

Elaboration

Fermentation en cuves inox, béton et barriques

Robe

Dorée

Nez

Arômes de pomme, citron et miel

Palais

Légèreté en bouche complétée par des fines bulles

L'accord parfait

Tapas et salades composées

Fabien, votre producteur coup de cœur

Pionnier de la viticulture biodynamique à Cahors, Fabien Jouves est un passionné du terroir qui n'a pas peur de s'abstraire des conventions pour produire des vins vivants avec une identité forte.

À 21 ans, après des études viticoles à Bordeaux, il reprend le domaine familial plus amoureux que jamais du métier de vigneron. Très vite, il convertit le domaine en agriculture biologique, puis biodynamique, et obtient les labels AB, Demeter et vins méthode nature.

Chaque cuvée est finement réalisée pour révéler le caractère unique de son terroir et de ses cépages. Un travail régulièrement plebiscité par les plus célèbres critiques de vin !

Histoire du domaine

Le Malbec (Cot) règne en maître sur le domaine, situé à la croisée des terroirs de Cahors et du Quercy. La sélection parcellaire s’est imposée comme une évidence pour révéler ses multiples facettes, sublimées par une agriculture biodynamique respectueuse du vivant. La vinification se fait naturellement, sans intrants, et l’élevage s’adapte à chaque cuvée en cuves béton, fûts, foudres ou amphores.

Le Mas del Périé