Name: Somnam’Bulles
Price: 17.500000 EUR
Availability: InStock

Somnam’Bulles

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Somnam’Bulles Blanc est un pétillant naturel aux notes de pomme, citron et miel. Sec, léger et rafraîchissant, il offre une belle souplesse en bouche, rehaussée par de fines bulles délicates. Un vrai coup de cœur !

Fiche technique

Millésime

2023

Assemblage

Chardonnay, Sémillon, Petit et Gros Manseng

Elaboration

Fermentation en cuves inox, béton et barriques

Robe

Dorée

Nez

Arômes de pomme, citron et miel

Palais

Légèreté en bouche complétée par des fines bulles

L'accord parfait

Tapas et salades composées

Fabien Jouves

Issu d’une ancienne famille paysanne du Causse, Fabien Jouves devient vigneron en 2006 en fondant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors.

Histoire du domaine

Le Malbec (Cot) règne en maître sur le domaine, situé à la croisée des terroirs de Cahors et du Quercy. La sélection parcellaire s’est imposée comme une évidence pour révéler ses multiples facettes, sublimées par une agriculture biodynamique respectueuse du vivant. La vinification se fait naturellement, sans intrants, et l’élevage s’adapte à chaque cuvée en cuves béton, fûts, foudres ou amphores.

Le Mas del Périé