Volnay "Les Grands Poisots" 2019

Un Volnay taillé pour la garde à avoir absolument dans sa cave ! Sa particularité ? La vinification en grappes entières qui lui apporte une belle complexité aromatique et une structure veloutée en bouche. Une sublime expression du pinot noir !

Fiche technique

Millésime

2019

Assemblage

100% pinot noir

Robe

Rubis intense

Nez

Notes de petits fruits rouges et de fleurs séchées, délicatement épicées

Palais

Structure veloutée et une belle longueur. Une finale soulignée par d'agréables notes boisées.

Garde

8-10 ans

L'accord parfait

À savourer avec un bœuf bourguignon ou un fromage doux

Jean-Baptiste, votre producteur coup de coeur

Jean-Baptiste a pris la suite de l'exploitation dans les années 80, avec une volonté de conserver la tradition et le savoir-faire familial. Ce personnage est un grand passionné qui aime faire découvrir son travail et sa région. Très généreux, il peut parler pendant des heures de la Bourgogne traditionnelle qu’il fait découvrir aux adopteurs au travers de la visite de son caveau et la dégustation des vieux millésimes du domaine. Un véritable voyage dans le temps !

Histoire du domaine

En plein coeur du charmant village de Volnay, ce domaine familial aurait été fondé au lendemain de la Révolution de 1789. On retrouve ici le charme des traditions bourguignonnes d'antan, avec une cave voutée datant du XVème siècle très impressionnante, que seuls les villages de la région peuvent cacher. De vieilles cuves et des pressoirs en bois comme à l'époque s'y cachent et sont encore utilisés pour la vinification des cuvées du domaine.

Le Domaine Cluzeaud