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Cette huile d'olive grand cru avec ses parfums enivrants de truffe saura sublimer tous vos plats et faire sensation auprès de vos convives !
Provence
Huile d'olive fruité mûr parfumé à la truffe noire
Le nez respire la truffe mais aussi les sous-bois et une pointe de noisette.
La complémentarité de la truffe et de l'olive maturée est parfaite : cette huile puissante reste ronde et élégante.
Une omelette aux champignons ou simplement une purée de pommes de terre maison
Fidèle à la tradition du domaine, les truffes sont récoltées dans le Vaucluse, à proximité de l'oliveraie. Léo Coupat élabore d'abord une huile à base d'olives maturées et la parfume ensuite grâce à des arômes naturels et à la célèbre truffe noire préalablement déshydratée, qui apporte toute sa saveur à cette huile d'exception.
C’est l’histoire de Léo, fils d’entrepreneurs reconvertis en oléologues ! En 1998, un coup de coeur pour un domaine viticole plus tard, les parents de Léo abandonnent leur carrière d'entrepeneurs aux Etats-Unis pour commencer l’aventure de la Bastide du Laval. C’est en famille qu’ils plantent l’oliveraie, construisent leur propre moulin à huile d’olive et se forment à l'oléologie. C'est aujourd'hui Léo qui a repris la direction et cultive avec passion ses 4000 oliviers.
Dans ce domaine familial au coeur de la Provence, on cultive en bio, on récolte manuellement, on triture à froid et on y met beaucoup d’amour. Tous ces ingrédients mis ensemble, cela donne des huiles d’olives aux goûts atypiques, avec une qualité nutritionnelle exceptionnelle. À la Bastide, les oliviers sont entretenus et taillés de façon à produire peu. La règle d’or, c’est moins... mais mieux !
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