L’huile d’olive à la truffe (20cl)
L’huile d’olive à la truffe (20cl)
Cette huile d’olive grand cru, aux parfums enivrants de truffe, saura sublimer tous vos plats et impressionner vos convives ! Cette spécialité culinaire à la truffe est élaborée à partir d’olives, d’arôme naturel de truffe et de lamelles de truffes déshydratées Tuber Aestivum.
Fiche technique
Région / AOP
Provence
Type
Huile d'olive fruité mûr parfumé à la truffe noire et de lamelles de truffes déshydratées
Nez
Le nez respire la truffe mais aussi les sous-bois, les champignons et une pointe de noisette
Palais
La complémentarité de la truffe et de l'olive maturée est parfaite : cette huile puissante reste ronde et élégante
L'accord parfait
Une omelette aux champignons ou simplement une purée de pommes de terre maison
Le secret de fabrication
Fidèle à la tradition du domaine, les truffes sont récoltées dans le Vaucluse, à proximité de l'oliveraie. Léo Coupat élabore d'abord une huile à base d'olives maturées et la parfume ensuite grâce à des arômes naturels et à la célèbre truffe noire préalablement déshydratée, qui apporte toute sa saveur à cette huile d'exception.
Léo, votre producteur coup de coeur
C’est l’histoire de Léo, fils d’entrepreneurs reconvertis en oléologues ! En 1998, un coup de coeur pour un domaine viticole plus tard, les parents de Léo abandonnent leur carrière d'entrepeneurs aux Etats-Unis pour commencer l’aventure de la Bastide du Laval. C’est en famille qu’ils plantent l’oliveraie, construisent leur propre moulin à huile d’olive et se forment à l'oléologie. C'est aujourd'hui Léo qui a repris la direction et cultive avec passion ses 4000 oliviers.
Histoire du domaine
Dans ce domaine familial au coeur de la Provence, on cultive en bio, on récolte manuellement, on triture à froid et on y met beaucoup d’amour. Tous ces ingrédients mis ensemble, cela donne des huiles d’olives aux goûts atypiques, avec une qualité nutritionnelle exceptionnelle. À la Bastide, les oliviers sont entretenus et taillés de façon à produire peu. La règle d’or, c’est moins... mais mieux !
La Bastide du Laval
Huile d’olive à la truffe noire (20cl)
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100% français du vin au carton
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