Miel de printemps

Le miel de printemps est le premier miel récolté au printemps, issu des fleurs de trèfle, genêt, aubépine, pommier, merisier, pissenlit et colza. Doux et crémeux, ce miel est très facile à tartiner.

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Fiche technique

Type

Miel de printemps

Région / AOP

Ile-de-France

Clément

Histoire du domaine

Depuis cinq générations, la famille Hamette est apiculteur à Bourron-Marlotte, petit village situé en lisière de la forêt de Fontainebleau. Au début du dernier siècle, l'apiculture était une activité complémentaire à l'exploitation maraîchère. La vente de notre production de miel se faisait déjà en 1912 sur le marché de Fontainebleau. Cela fait désormais cinq générations que nous sommes présents sur les marchés de Fontainebleau et Melun. En 1976, Paul Hamette arrête le maraîchage et se consacre uniquement à l'apiculture. En 1989, François Hamette, son fils reprend la suite, son épouse Anne le rejoint plus tard. Et c'est en 2019, trente ans après, que Clément Hamette, leur fils, reprend l'exploitation familiale apicole.

Les Miels Hamette