L'œnologie désigne la science et la connaissance du vin. Pour devenir un expert dans ce domaine, il est primordial d'étudier toutes les étapes de la fabrication du vin, en partant du travail de la vigne, en passant par la vinification et l'élevage du vin pour finir sur la dégustation.  Découvrez 5 méthodes pour apprendre l'art de l'œnologie et enfin apprécier les vins que vous dégustez à leur juste valeur. 

La dégustation de vin est un art qui nécessite d'avoir tous ses sens en éveil et de connaître quelques règles fondamentales pour permettre au vin de révéler toutes ses qualités organoleptiques. Découvrez nos 5 astuces pour bien déguster votre vin.

D'où vient le "goût de bouchon" ? Comment le déceler avec certitude pour enfin oser renvoyer son vin au restaurant ? Peut-on sauver une bouteille bouchonnée ? Nous répondons à toutes ces questions ! 

En œnologie, le millésime correspond à l'année de récolte des raisins et de production du vin. C'est une information essentielle qui nous apporte beaucoup d'indices sur les caractéristiques du vin que l'on va boire. Le millésime d'un vin nous donne un repère sur l'âge du vin évidemment mais aussi son style et sa typicité. 

Si le mot tanin est très souvent utilisé dans le jargon du vin, on ne sait pas toujours à quoi il correspond. Comment définir les tanins ? D'où viennent les tanins du vin ? Comment reconnaître la présence de tanins dans le vin que l'on boit ? Quels vins sont plus ou moins tanniques ? Cuvée Privée vous explique tout ! 

Le Champagne est un vin effervescent, contrairement aux vins tranquilles, il pétille à l'ouverture de la bouteille et en bouche ! Ses nombreuses bulles font d'ailleurs tout le charme de cette boisson si particulière. Mais alors, savez-vous comment est fabriqué le Champagne ? D'où viennent ses bulles ? De la vigne à la bouteille, Cuvée Privée vous dévoile toutes les étapes de vinification du Champagne ! 

Pour ne plus jamais faire de fausse note lors de vos dîners en famille, ou entre amis, et surtout pour impressionner vos convives, il existe quelques principes de base sur les accords mets et vins à appliquer au quotidien. On vous explique tout ! 

Le vin jaune est un vin unique que l’on produit en France dans le Jura, aux arômes très particuliers de noix et de curry et que l’on peut boire en apéritif ou qui parfaitement les fromages de la région. Pour les jurassiens, il fait partie des plus grands vins du monde, mais son originalité peut déstabiliser ceux qui le découvrent. 

Le prix d'une bouteille de vin peut varier de quelques dizaines à plusieurs centaines de milliers d’euros pour les cuvées les plus chères du monde. Mais alors comment expliquer des écarts aussi importants ? C'est une question qui agite le monde du vin et que tous les consommateurs se posent forcément chez le caviste ! 

Savez-vous quelle est la première cause de perte de récolte dans les vignes françaises ? Ce ne sont pas le gel ou la grêle qui sont pourtant les plus médiatisés, mais bien les champignons ! Mildiou, oïdium, botrytis… Comment les reconnaitre ? Comment lutter ? On vous explique tout !