Adoptez une vigne avec Tom au Domaine Exopto
Tout le terroir espagnol de la Rioja s'exprime dans cette cuvée issue de vieilles vignes de plus de 100 ans ! La richesse de ce vin de terroir se trouve dans son assemblage de cépages où chacun y révèle ses plus beaux atouts : arômes de fruits frais, fraîcheur et complexité aromatique. Il accompagnera à merveille tous vos plats méditerranéens !
Histoire du domaine
En latin, exopto signifie "désirer fortement", Tom a choisi ce nom pour signifier la concrétisation de son rêve : produire son propre vin ! Situées au cœur du vignoble de la Rioja en Espagne, sur les coteaux de la Sierra Cantabria et du Monte Yerga, les vignes du domaine Exopto sont très morcelées. Quand certaines parcelles culminent à 650 mètres de hauteur, d'autres se situent au bord du fleuve de l'Ebre. Une diversité de terroirs qui fait toute la richesse des vins !
Fiche technique
Assemblage
Tempranillo, grenache, graciano
Nez
Des notes de fruits rouges frais et épicés
Palais
Fin et élégant, il révèle des arômes de fruits rouges et d'épices. La finale est longue.
Elaboration
Vinification en cuves béton et élevage de 12 mois en barriques de chêne français
Note de dégustation
Ce Rioja excelle dans son style avec un assemblage qui allie puissance, profondeur, finesse et fraîcheur. On retrouve le fruité inimitable du Tempranillo, cépage roi de l'appellation !
Tom, votre producteur coup de coeur
Un français passionné de vin expatrié en Espagne ! Originaire du Lot-et-Garonne, il sait depuis très jeune qu'il fera partie de ceux qui produisent de leurs mains des bons produits qui apportent du plaisir aux autres. Après des études d'ingénieur agricole à Toulouse et un stage de 6 mois dans les vignes de Virginie aux Etats-Unis, il n'a qu'un rêve: construire son propre vignoble. À 28 ans, il découvre le vignoble de la Rioja et le coup de coeur est immédiat ! En 2003, il achète ses premières vignes, son matériel viticole et vinifie ses premières bouteilles. C'est le début de l'aventure Exopto !
