Cidre brut L'insoumis

Un cidre vif et tonique qui accompagnera à merveille vos repas, idéal avec une viande blanche ou un poisson ! Son nom traduit son énergie et sa vivacité, très bien équilibrées par son fruit.

Fiche technique

Type (Cidre)

Cidre brut

Région / AOP

Cidre de Loire

Robe

Blond paille aux teintes cuivrées

Nez

Vif et acidulé

Palais

Cidre tonique et vif aux notes acidulées et fruitées.

Marc, votre producteur coup de coeur

Après avoir repris le domaine familial, c'est Marc qui décide de planter ses premiers pommiers près de la maison où grandiront ses enfants. Fort de son expérience dans le monde du vin et véritable passionné des belles bouteilles, il aspire à produire ses cidres comme du bon vin : des cidres de gastronomie, précis et fins. Au quotidien, Marc travaille ses 10 variétés de pommes bio comme du raisin : il réalise des assemblages de différentes variétés pour extraire les particularités de chacune d’entre elles et créer des cidres et des jus de caractère. « Un bon cidre, ça se déguste comme un bon vin ! ».

Histoire du domaine

Un verger et une cidrerie biologique en plein coeur de la Sarthe ! En 1994, Marc s'installe sur les terres familiales où ses parents étaient éleveurs avec l'ambition de produire les meilleures pommes afin de les transformer en produits d’exception. Ici on cultive en bio 10 variétés de pommes différentes, toutes ramassées à maturité avant d’être transformées en jus, en cidres, ou même en "effervescent de pommes", une sorte de vin de pommes qui reflète bien l'envie constante du domaine d'innover dans le monde du cidre !

Le Domaine de la Mare